1. 简介
史蒂文·斯彭斯（Steven Spurrier），1941年出生于英国，是一位著名的葡萄酒酿酒师和葡萄酒大师。他在英国的一个酒窖里度过了大部分时光，直到1973年他被邀请前往法国勃艮第品尝葡萄酒，这一次他的生活发生了改变。
2. 勃艮第的经历
当时，斯彭斯是英国伦敦的一个葡萄酒商人。他带着自己选购的英国葡萄酒和美国葡萄酒赴法。但在勃艮第的品酒比赛中，他却被当地的葡萄酒打败了，这种挫败感促使他开始探索葡萄酒酿造和品尝的本质。
3. 重返酿造本质
斯彭斯回到英国后，他开始了一项独特的酿造试验，比较了英国、法国和德国的酿酒方法和用于酿酒的葡萄品种。他试图找到创造出最佳葡萄酒的秘密，因为他相信酿酒是一门科学。
4. 对葡萄酒的影响
几年后，斯彭斯开设了自己的葡萄酒商店，并在伦敦创立了“L'Academie du Vin”，为人们提供了了解葡萄酒的机会和更深入的学习。此后，他一直致力于普及葡萄酒文化，他的经验和知识对葡萄酒行业的影响深远，他被誉为“葡萄酒大师”。
斯彭斯的经历告诉我们，探索葡萄酒酿造和品尝的本质，是一项不断发展的学问。重返酿造本质，不仅仅意味着了解酿酒方法和葡萄品种，更是要深入探讨葡萄酒的历史和文化，以及它对人们生活的影响。只有这样，才能真正品尝到那些让人心动的葡萄酒。
